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河口百年老字号——“徐祥泰号” 糕点

时间:2013-1-21 18:29:29

 河口,一座千年的古镇,古老的石桥、布满车辙的青石板古道、黑瓦、飞檐、封火墙、石门柱、深巷、滴水穿透的石板留下大小店铺多达几千家,有纸号、茶行、糕点行、米行、布店、钱庄、药铺、油行等,仿佛叙说着往日:“买不尽的汉口,装不尽的河口” 八省码头 的辉煌。翻阅河口商业史,九弄十三街最数一堡,二堡,三堡最繁华,数数河口的糕点行就有好几十家,最有名声的应属徐祥泰号

    清末至民国,位于河口三保新弄口徐祥泰号糕点,师傅叫徐广炎。徐祥泰号的传统糕点有:料麻月、徽酥、芙蓉糕、排饼、色果、芝麻糕、蛤蟆酥、冻米糕、咸条等十多个荤素茶食品种,中秋月饼有蜜枣 祥泰水晶 祥泰麻晶 是河口人民喜爱的食品。徐祥泰号 糕点一天要做上百余斤面料,用工五六人,荤素茶食包装上十分讲究,包装纸用本地产的油纸,并印上店号、茶食的品名、最后帖上徐祥泰号 糕点广告单。徐祥泰号以荤素特点,飞酥使人赏心悦目,吃来香软可口:徐祥泰号,买卖诚实,不分老幼,不论买卖多少,一律笑脸待客,热情服务。在选料用料上,丝毫不马虎,宁缺毋滥。徐祥泰号各式月饼,更是选料精良,制作严细,风味独特。徐祥泰号糕点是河口街的一种时令食品。飞酥糕点就是中秋月饼。农历八月十五,圆月当空,清辉万里,中秋赏月,阖家团圆吃月饼,是中国悠久的历史习俗。徐祥泰号每年的月饼售量很大,不仅河口人中秋必备月饼送礼和自用,而且河北、山东、福建、山西、上海等商人也捎带徐祥泰号月饼回家过中秋节。

    解放后,河口三保新弄口改为河口民主街,徐祥泰号糕点老字号依旧生意火爆。铅山成立合作社后,徐祥泰号糕点划分新滩合作社,这时,徐祥泰号后人接班直至八十年代初终结。

 

 

 

 录入:章树林 来源:原创
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